ачып бетү

1) перекиса́ть/переки́снуть (о сметане, простокваше, опаре, тесте и т. п.); прокиса́ть/проки́снуть (о супе, молоке и т. п.); проква́шиваться/проква́ситься (о тесте, опаре и т. п.); переква́шиваться/переква́ситься разг.; раскиса́ть/раски́снуть (о силосе и т. п.) || перекиса́ние, прокиса́ние, проква́шивание, переква́шивание, переква́ска разг.; раскиса́ние

2) переброди́ть (о квасе)

3) см. ачуы җитү